La piastra radiante posta tra la fonte di calore e la pentola evia di dover mescolare i cibi in cottura , poichè distribuisce in maniera uniforme e costante il calore . In questo modo i cibi non si attaccano nè si bruciano , mantenendo intatte tutte le loro proprietà vitaminiche e proteiche. E' adatta a tutti i tipi di pentola , è ideale per quelle sprovviste di doppio fondo radiante ed èindispensabile per quelle in Pyrex e terracotta . E' dotata di un pratico manico